大众网记者 李玉梅
5月12日，淄博市商务局公布了十二款“地标宴席”名单。这份名单，如同一份精心梳理的“城市文化食谱”，不仅标志着地方风味的官方集结，更透露出这座城市深化文旅体验、诚邀宾朋深度品读的深远用心。
般阳宴、博山四四席、齐风盛宴、马踏湖喜宴……一个个名字，念出来便觉齿颊生香，也串联起这片土地从黄河沿岸到鲁中山区的风物脉络。
它们是从街巷深处、湖畔山间走上台面的“地方志”。其中，博山“四四席”最为人称道。四平盘、四大件、四行件、四饭菜，十六道菜式依礼而行，碗碟杯盘间，是沿袭了数百年的民间宴饮智慧，被老饕们称作“小山城里的规矩”。马踏湖的宴，是“全鱼宴”的灵动，鱼虾莲藕皆可入馔，满是“北方水乡”的丰饶。而沂源的全羊宴，大锅炖煮，粗瓷海碗，端出的是山里人的实在与豪爽。这些原本散落的地方 宴席，如今被郑重地收集、认证，成为这座城市递给游客的一张张“风味名片”。
如果说，过去游客来淄博，品味的是市井的鲜活与热闹；那么地标宴的推出，则递上了一份深度体验的“文化菜单”。它旨在以更具文化厚度与仪式感的餐饮形式，吸引人们慢下来、住下来，进行一场关于风土人情的深度对话。
此举亦是对山东省推动“餐饮消费提质扩容和商旅文融合发展”号召的生动响应。当游客为一席正宗的“博山四四席”专程探访，或为“马踏湖全鱼宴”而泛舟水上，旅行便超越了简单的观光打卡，升华为一场联结历史、地理与人文的沉浸式文化体验。
地标宴席的评选与发布，延续了这座城市一贯细腻务实的服务思维。从优化旅游公共服务，到如今系统整合推介宴饮文化，其核心始终围绕着如何丰富游客的体验，提升其获得感与归属感。
在中国人的情感世界里，宴席从来不止于果腹，更是礼仪、情感与文化认同的载体。淄博推出地标宴席，本质上是向八方来客发出诚挚的家宴邀请：请入座，像家人一般，在杯盏交错与风味流转间，感受这片土地的温情与厚度。这正是在日常生活中，对“从客人变成家人”理念最为温暖的践行。
当然，地标宴席的意义远不止于餐桌。它牵引出一条覆盖广泛的产业链：从本地优质食材的稳定供应，到厨师技艺的非遗传承；从老字号酒楼与特色民宿的业态升级，到宴饮礼仪讲解与相关文化景点的联动，皆推动着消费模式从“低单价、高频次”的烧烤模式，向“高附加值、深度体验”的方向演进。
三年前，淄博用一顿烧烤，向全国展示了这座工业城市的烟火气与真诚度；三年后，淄博推出十二席盛宴，向世人呈现这座国家历史文化名城的底蕴与匠心。
从八大局的市井喧嚣，到宴席厅的文化雅集；从人均几十元的随性烧烤，到人均数百元的仪式盛宴——淄博展现的是一座城市待客之道的丰富层次与持续深化。
十二席地标宴席，是十二封美味请柬、是十二种风味的表达，更是十二种诚意的姿态。它们盛放的，是齐风鲁韵的千年积淀，是工匠精神的世代相传，更是一座城市渴望与知味者分享所有美好的、赤诚而滚烫的心意。当人们为了一席风味而奔赴一城，在一餐一饭中读懂一地，这便是文化最具生命力的传承，也是一座城市所能给予远方家人，最深厚的诚意。
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